Ne jetez plus vos fanes ! En un coup de main, elles se transformeront en un délicieux pesto de verdure, doux et savoureux.
Enrichi de graines de chanvre, cette recette vous apportera des bons nutriments (minéraux, vitamines, oméga 6) et des fibres indispensables pour un bon transit. 100% Végétale.
Ingrédients
- Les fanes d’une botte de carottes
- 60 g de graines de chanvre décortiquées
- 45 g d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 50 g d’huile
- 1 pincée de sel et de poivre
Préparation
Lavez les fanes de carottes puis hachez-les grossièrement.
Dans la cuve d’un robot multifonction ou d’un blender, déposez les fanes, l’ail, les graines de chanvre, l’eau, le sel et le poivre.
Mixez quelques secondes puis ajoutez progressivement l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.
N’hésitez pas à rajouter un peu d’eau ou bien de l’huile si la préparation ne se mixe pas facilement.
Ce pesto se conservera 5 jours au frais dans un bocal fermé hermétiquement.
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